La porchetta non conosce stagione, è si trova un po’ ovunque a Roma, da Er Buchetto a Via del Viminale sin dal 1890, a Il Pagnottone di via Aurelia 14, e se non avvistate un furgone porchettaro itinerante, è lui che troverà voi. Per la Sagra della porchetta di Ariccia c’è ancora da aspettare, ma con l’arrivo del caldo è ancora meglio se consumata direttamente nella sua ‘patria’ a 40km da Roma, al fresco dei Castelli Romani. Come tutte le tradizioni consolidate, non sarà certo difficile trovare la specialità gastronomica in una delle tante fraschette locali, dall’Osteria n° 1 di via Borgo San Rocco 39, all’Aricciarola che si trova al civico 9 della stessa via, ed è consigliata anche da tanti utenti Tripadvisor, magari approfittando anche del ricco programma di spettacoli e ospiti della nuova edizione di Fantastiche Visioni.
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