Le polpette uno dei pochissimiiiii piatti di carne a cui non potrei mai rinunciare, che mi mettono di buon umore anche nelle giornate uggiose come qusta... una tira l'altra: fritte, al forno, in umido, in agrodolce (che spero di prepararvi prestissimo!), nel sugo per non parlare di quelle alla Svedese :) che tutti conosciamo per la famosa catena di negozi I.... sono sempre un successo a cui è difficile dire no! Ogni persona ha la sua ricetta, le sue spezie, il suo impasto... ma il risultato è praticamente sempre assicurato... il cibo preferito dai bambini e quello degli adulti che se lo ritrovano agli aperitivi :) per ritornare qualche istante bambini.... Oggi vi propongo questa versione, rapida anche un pò improvvisata.... che ve ne pare?
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette:
500g di macinato di manzo
3-4 fette di pan carrè (o un panino del giorno prima)
2CC di formaggio grattugiato misto (pecorino parmig)
prezzemolo fresco
1 uovo
latte (o acqua)
pepe nero tec al
sale
Per il contorno di piselli:
2 tazze di piselli surgelati
1 cc di aglio in granuli tec al
1 cc di timo secco
1 cc di brotec st sa tec al
vino bianco
pepe nero tec al
olio evo
sale fine
- Per preparare le polpette:
- Per cuocere le polpette:
- in una padella con poco olio fino a doratura da entrambi i lati.
- Per preparare il contorno di piselli:
Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 5 min coperto e servire calde.