E’ avanzato del riso? nessun problema

Non so a voi ma a me capita spesso che mi possa avanzare qualcosa in particolar modo un primo piatto: quando preparo gli spaghetti non riesco mai a trovare la giusta dose, quando preparo la pasta c’è sempre qualcuno che l’avanza e quando preparo il riso anche per il pasto del papà del giorno dopo… sbaglio sempre la quantità. Devo dire che non mi scoraggia questa cosa perché mi ha permesso di sperimentare delle ricette alternative molto gustose!

Ieri sera mi era avanzato del riso bianco, ma non il classico riso bollito bensì un gustoso riso perché ricco di formaggio fuso ottimo per ingannare i bambini e fargli mangiare dell’ottimo formaggio. Purtroppo me ne è avanzato parecchio perché il riso si gonfia sempre così tanto quando cuoce che… mi dimentico sempre di tener presente questa cosa; non mi sono scoraggiata perché da noi non si butta niente, figuriamoci in cucina! Ho ben pensato di imburrare una pirofila di alluminio, disetenderci sopra il riso formando uno strato ben compatto per poi cospargere di formaggio grattuggiato e soprire il tutto con del prosciutto cotto. Ho poi infornato per circa 10 minuti e prima di spegnere il forno ho tagliato sopra dei pezzetti di mozzarella così che si potesse sciogliere e creare una ghiotta crosticina e devo dire che tutti si sono leccati i baffi!