E per completare l’ opera…

la marmellata di giuggiole…

Ingredienti: 1 kg di giuggiole, 800 gr. di zucchero, 1 limone

Lavo bene giuggiole, le scolo, le metto in una pentola e le faccio bollire per una ventina di minuti, poi le verso in un colapasta e raccolgo il passato che si filtra un in altra pentola.

Rimetto la pentola sul fuoco, aggiungo lo zucchero e il succo di limone  e la faccio bollire per 50 minuti Verso la marmellata  ancora bollente nei vasetti puliti, li chiudo e li faccio  bollire in una pentola piena di acqua per 40 minuti, poi li lascio raffreddare nella stessa  pentola. Una volta raffreddati  tolgo i vasetti che ripongo in dispensa.