'e puntiglius con pomodori secchi sott'olio,pancetta e canellini

'e puntiglius con pomodori secchi sott'olio,
pancetta e canellini
ingredienti
500 gr pasta 'e puntiglius 100-150 gr di pancetta a dadini una scatola di fagioli canellini 6 pomodori secchi sott'olio tagliati a pezzetti piccoli olio,aglio,sale concentrato di pomodoro (facoltativo paprica dolce e peperoncino) parmigiano o pecorino grattugiato soffriggere in una padella con olio e aglio la pancetta e i pomodori secchi sott'olio aggiungere il concentrato di pomodoro ,
far insaporire poi versare i fagioli con la loro acqua del barattolo , far evaporare un pochino aggiustare di sale e facoltativi peperoncino e paprica
cuocere la pasta e condire aggioungendo alla fine
il parmigiano o il pecorino grattugiato,
ottimo anche con ricotta dura a scaglie.