Molti odiano le rape, dette anche barbabietole, io al contrario le adoro. Di solito vengono cucinate bollite e poi gustate calde o fredde. Per provare qualcosa di più saporito ho tentato di farle arrosto al forno insieme alle patate. Il risultato è stato ottimo, sono diventate croccanti, e fondenti all'interno. Per un pranzo domenicale sono perfette.
Ingredienti: . 2 rape rosse . 2 patate a pasta gialla . rosmarino . sale e pepe . olio extravergine
Sbucciate e lavate le patate e le rape, poi con l'aiuto del robot tagliatele a fettine sottilissime. Mescolate cinque cucchiai d'olio con il sale, il pepe e il rosmarino. In una teglia con la carta da forno, iniziate a disporre le patate e le rape come se fosse una torta, spennellate ogni strato con l'olio aromatizzato e continuate fino a terminare le rape e le patate. Infornate a 180° per almeno 50 minuti.
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