È tempo di ciliege: usi e proprietà

Il ciliegio selvatico (Prunus Avium ) è, insieme al Prunus cerasus, il capostipite di tutte le varietà di ciliegie che troviamo in commercio.
Non si sa con esattezza da dove arrivi questo albero, alcuni ricercatori lo ritengono originario dell’Asia Occidentale, altri invece dell’Europa Centrale e Nord Occidentale.
In commercio troviamo varietà di ciliege e duroni dolci e varietà aspre come l’amarena, la visciola e la marasca.
Tutte maturano tra fine maggio e giugno.

La ciliegia contiene:

• Vit.A
• Vit B
• PPe C
• Potassio
• Fosforo
• Calcio
• Ferro
• Sodio
• Zolfo
• Magnesio
• Manganese
• Rame
• Zinco
• Levulosio, uno zucchero che può essere consumato anche dai diabetici.

Proprietà della ciliegia

Come tutti i frutti di bosco è ricca in flavonoidi, una sostanza che rallenta l’invecchiamento cellulare.

I flavonoidi hanno inoltre attività antidolorifica, in particolare su dolori causati da infiammazioni artritiche.
Per l’alto contenuto in melatonina è consigliata a chi soffre di insonnia.
Contiene anche acido malico, che favorisce l’attività del fegato .

Ha inoltre proprietà diuretiche ed antiedematose, depurative, rimineralizzanti e lassative.

Riduce il colesterolo ed i trigliceridi. Contrasta l’invecchiamento della pelle.

Altra importante funzione della ciliegia è quella di mantenere in equilibrio l’acidità ed alcanità del nostro organismo.

Il peduncolo del ciliegio ha effetto diuretico, è particolarmente indicato nell’artrite e nelle cistiti.

Le ciliegie hanno poche calorie, 38 g circa per 100 g.

Deve consumare ciliegie con moderazione chi ha problemi di colite.

Come scegliere i frutti: il picciolo deve essere di un bel colore verde, fresco e non appassito.
I frutti devono avere la buccia di un bel colore lucido, senza screpolature, evitare quelli con macchie e muffe.
Vanno consumate subito, al massimo tenetele al fresco per 1/2 giorni.

Come utilizzare le ciliege

Peeling viso
Prendete una manciata di ciliegie snocciolate e frullatele,mescolatevi due cucchiai di yogurt, applicate sul viso come fosse una maschera. 
Tenete in posa per 20 minuti, poi sciacquate con acqua tiepida.

Maschera tonificante e rigenerante.
Frullate una manciata di ciliegie, aggiungetevi due cucchiai di olio di argan, stendete sul viso e tenete per 15 minuti, sciacquate con acqua tiepida.

Maschera astringete
Frullate una manciata di ciliegie ed aggiungetevi un cucchiaio di argilla verde, tenete in posa 15 minuti, poi togliete con acqua tiepida.

Ciliegie al vino rosso

Ingredienti:

½ kg di ciliegie snocciolate o duroni

½ l di vino rosso

1 cucchiaio zucchero di canna o malto o sciroppo d’agave

1pezzetto cannella

La scorza di mezzo limone

Mettete le ciliegie lavate e snocciolate in un tegame con lo zucchero ed il vino, lasciate bollire per circa 10 minuti, poi scolatele.
Rimettete lo sciroppo di vino sul fuoco, unite cannella e scorza, lasciate bollire lentamente fino a quando non sarà diventato uno sciroppo denso.
Spegnete e rimettete le ciliegie.

Questa salsa è ottima servita con crema pasticcera, gelato, semifreddi, con i formaggi o anche semplicemente mangiata con il pane.