Ed ora ...Le lasagne al pesto...rinforzate

Le grandi donne hanno bisogno di grandi diamanti........
Elisabeth Taylor (1932-2011)


Veramente opinabile questa affermazione....
Faccio solo un esempio: Madre Teresa di Calcutta aveva bisogno di diamanti per essere grande?????
E anche noi tutte, nel nostro piccolo, non ci sentiamo a volte tali anche se abbiamo al dito un diamantino che avrebbe bisogno di una potente lente d'ingrandimento per essere visto??

Comunque un omaggio alla grande attrice, alla sua bellezza travolgente e indimenticabile come indimenticabili sono i film che hanno allietato le nostre ore di svago e ai vari "big rumors" che sono imperversati nei giornali per quasi mezzo secolo.....

La ricetta che propongo oggi, e che ricorda per presentazione un'altra postata di recente qui, è stata preparata per usare sia un avanzo di pasta fresca che altri che dovevo far fuori ...pena la scadenza.....
Di solito preparo questo piatto unico e ricco con una metodica diversa e cioè le lasagne le sistemo stese nella teglia ma questa volta, visto che in casa era piaciuta la presentazione del piatto cui facevo riferimenti prima , le ho preparate nello stesso modo.....
Tempo di preparazione: circa 40' forse anche meno
Costo: Medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER 4 BELLE PORZIONI
6 sfoglie di lasagna fresca (ho usato quelle di Giovanni Rana perché molto sottili)
100 gr di mascarpone
2 confezioni di pesto pronto o, ancor meglio, quello fatto in casa se lo si ha a disposizione
300 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto
1 provola affumicata
poco olio
Lessare le lasagne come indicato qui
Mescolare il pesto con il mascarpone.....

Disporre le lasagne in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno.....

Fare strati di pesto-mascarpone. prosciutto....

Ricotta e provola affumicata.....

Fino ad esaurimento degli ingredienti frapponendo tra uno strato e l'altro un pezzo di lasagna tagliato a misura dello stampo....

Rimboccare i lembi di pasta e cospargere con poco olio...

Infornare in forno preriscaldato e statico per circa 35'/40'......

Particolare interessante per chi ha poco tempo o sfruttare quello che ha al momento..si può preparare anche il giorno prima e poi dare una botta di vita in forno al momento....

E con questa ricetto auguro a tutti buona giornata!!!