Equilibrio instabile sul filo della perfezione - Unstable equilibrium on the edge of perfection

Ho ancora voglia di cucina creativa.
Di composizioni raffinate come queste code di scampi con tartar di pesca noce alla vaniglia, gelatina di pesto e ricotta al limone.

La mano dello Chef, Luisa Valazza, è impeccabile.
Equilibrio instabile sul filo della perfezione.

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I still want creative cuisine.
Refined compositions like this Norway lobster tails with tartar of vanilla nectarine, pesto jelly and lemon ricotta.

The hand of Chef, Luisa Valazza, is astonishing.
Unstable equilibrium on the edge of perfection.