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Erba Cipollina: Salsa Ravigote

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 590

Ingredienti per 4 persone:

  • Prezzemolo
  • Cerfoglio
  • Erba Cipollina
  • Crescione
  • Timo
  • Dragoncello
  • 2 Filetti D’acciughe
  • 1 Cucchiaino Capperi
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Uovo
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • Alcune Gocce Aceto Di Vino

Preparazione:

  • Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
  • Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
  • Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio.
  • Completare con qualche goccia di aceto.

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