Erba Cipollina: Salsa Ravigote

Calorie a persona: 590

Ingredienti per 4 persone:

• Prezzemolo
• Cerfoglio
• Erba Cipollina
• Crescione
• Timo
• Dragoncello
• 2 Filetti D’acciughe
• 1 Cucchiaino Capperi
• Sale
• Pepe
• 1 Uovo
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Alcune Gocce Aceto Di Vino

Preparazione:

• Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
• Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
• Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio.
• Completare con qualche goccia di aceto.