Lasciamo perdere riflessioni veramente oziose e passiamo all'operazione di oggi.
Sono stato tutta la mattina a domandarmi se il rosmarino (qui a un dipresso c'è un cespuglio che solo a guardarlo ti profumano le mani, che alla fine della mia vacanza non sarà più tanto grosso) stia bene con i piselli.... mi sono regolato con prudenza.
Avevo in frigo una confezione di pancetta a dadini che mi pareva brutto buttare via: MI SBAGLIAVO!. Comunque li ho un po' saltati in padella
(ma l'averli mangiati dopo mi ha dimostrato che la pancetta e i suoi simili si devono comperare a pezzi interi e tagliarseli da sè - a proposito, il guanciale per il "rancetto" (vedi post precedente) sta prendendo un colorino giallastro e un odorino che sono una meraviglia -) e li ho riservati.
Dopodichè nella mia padella di alluminio, ottima per i soffritti (ma non per le frittate, experientia docet), ho soffritto la Tropea con vicino un rametto di rosmarino, che poi, nella paura che fosse troppo aromatico, ho levato;
ho poi aggiunto una manciatina di piselli in scatola, discreti debbo dire, qui dove sono i piselli freschi non li troverei.
E dopo averli cotti qualche minuto ho aggiunto i cubetti di pancetta a suo tempo riservati.
Tu mi dirai, cara/o Lettrice/ore, e la carbonareide?
La carbonareide sarebbe avere amalgamato il tutto con un paio di uova (siamo in due a mangiare) e una cucchiaiata di pecorino.
Nota bene: ho usato una pasta "speciale", vale la pena di cercarsela. Leggere questo link per favore:
http://it.wikipedia.org/wiki/Cappelli_%28frumento%29
Alla fine una spolverata di pepe e ho fatto una cosa carina, magari non eccelsa, spero che nessuno mi dica che non è semplice, e che in qualcosa ricorda la carbonara.
Bon appetit
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake