Esperimenti in cucina

Oggi ho trovato una bella ricettina su una rivista per cucinare il filetto di tacchino in maniera originale, ma era una preparazione per barbecue.. beh, dato che la foto prometteva bene non mi sono data per vinta e ho deciso di adattarla per il forno! Ho preso quindi due bei pezzi di tacchino e li ho divisi in due parti, ottenendo quindi quattro tranci. Su ognuno di essi ho aggiunto sale, pepe e una foglia di basilico fresco, poi ho avvolto con delle fette di prosciutto crudo. Infine ho spennellato la superficie con poco olio d'oliva ed ho infornato a 180° per 15 minuti, poi 2 minuti e mezzo in funzione grill ed ecco pronto l'esperimento! L'idea era di servire con pomodori ciliegia al forno, ma dato il caldo (e la mancanza di pomodori nella dispensa), ho optato per una puré di patate con prezzemolo ed erba cipollina. La carne, che di solito in padella risulta stopposa, era invece succosa ed umida, insomma provare per credere! Fatemi sapere se avete idee su come preparare il tacchino!! Buona serata :)--------------------------------------------------------Today i found a good recipe on a magazine to cook turkey fillet in an original way, but it was a preparation for barbecue.. well, since the picture was very promising i didn't give up and i decided to adapt it for the oven! I then took two pretty big pieces of turkey and i divided them in half, obtaining then four thick slices. On each of them i added salt, pepper and a fresh basil leaf, then i wrapped with Parma ham slices. Lastly i brushed the surface with a little of olive oil and i baked at 180° for 15 minutes, then 2 minutes and a half grill and there was the experiment finished! The idea was to serve with baked cherry tomatoes, but since it was too hot (and i was missing tomatoes in the pantry), i opted for some mashed potatoes with parsley and chive. The meat, which is usually dry if cooked in the pan, was instead juicy and wet, in short seeing is believing! Let me know if you have ideas about how to cook turkey!! Have a nice evening :)