esperimento 20: sorbetto alla melagrana

Un sorbetto fuori stagione, ma con un frutto invernale, che ho scoperto essere alla base dello sciroppo "Granatina". Una formula da provare non solo perché è buona e  ha un bellissimo colore, ma anche perché la melagrana è ricca di vitamina C e antiossidanti, che male non fanno.

Dati400 ml succo di melagrane (4 melagrane)100 ml succo di limone200 ml acqua200 gr zucchero
Procedimento

1. Sgranare le melagrane, spremere i semi a mano o in un passaverdure e filtrare il succo con un colino.
2. Unire il succo di limone.
3. In un pentolino portare l'acqua e lo zucchero a bollore a fuoco medio alto e cuocere mescolando per circa 10 minuti.
4. Far raffreddare completamente.
5. Unire lo sciroppo di acqua e zucchero al succo di frutta e mettere nella gelatiera per 15 minuti. In alternativa mettere in congelatore e mescolare ogni 15 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.

Risultato6 bicchieri di sorbetto