Estate e.. insalate!

Quando fa troppo caldo come in questi giorni la mia voglia di cucinare diminuisce, soprattutto per quanto riguarda l'uso dei fornelli. Cosa c'è quindi di meglio che una bella insalata rinfrescante? Di solito la mia preferita è quella di pomodori e cipolle (o porri), ma oggi avevo voglia di qualcosa di più e, dato che avevo barattolini di sottaceti quasi finiti da terminare mi sono creata la mia ricetta. Pronti? In una ciotola tagliate a pezzetti due pomodori, poi aggiungetevi delle olive verdi e nere lasciandone alcune intere e tagliando a metà le altre. Tagliate in quattro parti qualche cipollina borettana sott'aceto (o della normale cipolla), unite del surimi (polpa di granchio) tagliato a fettine ed infine una scatoletta di tonno, lasciando un po' dell'olio. Condite con aceto bianco, sale, olio extravergine d'oliva e, se vi piace un sapore più deciso, un cucchiaio di aceto balsamico. Se avete la possibilità vi consiglio l'aggiunta di pannocchiette e uova sode a pezzi. Una delizia! Spero che vi piaccia e fatemi sapere qualche altra vostra ricetta per gustose insalate. Alla prossima!
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When it is too hot as in these days my desire to cook is very low, most of all when it's about using the stove. What is best then than a good refreshing salad? Usually my favourite is the tomato and onion one (or leek), but today i wanted something more and, since i had jars of pickles to finish i created my own recipe. Ready? Cut in a bowl two tomatoes in pieces, then add green and black olives leaving some of them whole and cutting in half the others. Cut in four pieces some pickled borettane onions (or just regular onions), add surimi (crabmeat) cut in slices and lastly a can of tuna, leaving some of its oil. Dress with white vinegar, salt, extra virgin olive oil and, if you like a stronger taste, a spoon of balsamico vinegar. If you can i recommend to add also baby corn and boiled eggs in pieces. A delight! I hope you like it and let me know any other recipe of yours to preapare tasty salads. Till next time!