La Città del gusto Napoli presenta l’evento: Tre Torte 2014, un nuovo format dedicato al mondo dell’alta pasticceria.I migliori Maître Patissier italiani premiati nella prestigiosa guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso con l’ambito riconoscimento delle Tre Torte saranno protagonisti a Città del gusto Napoli attraverso un ciclo di eventi, degustazioni e anteprime rivolte al pubblico di appassionati.Incontri dedicati al raffinato mondo della pasticceria in cui il pubblico amante del dolce potrà conoscere i grandi protagonisti della Pasticceria Italiana e degustare le loro golose creazioni.
Il primo appuntamento si è tenuto il 15 marzo 2014 e ha avuto come protagonista Pietro Macellaro, premiato con il riconoscimento delle Tre Torte dalla Guida Pasticceri & Pasticcerie, e titolare dell’unica Pasticceria Agricola Cilentana.
In quell'occasione il maestro pasticciere ha presentato per la prima volta la sua personale reinterpretazione di Pastiera tornando alle sue radici.Pietro Macellaro ha realizzato in anteprima assoluta una “pizza di grani antichi”, una pastiera rivisitata prodotta interamente con ingredienti a km 0 : farina ottenuta da rarissimi grani del Cilento, moliti a pietra nel mulino di Pruno (area forestale situata nel cuore del Cilento), come il Grano Saragolla ed il Carosella (anticamente piantato nel Cilento dai Romani ) che viene trasformata in una straordinaria e croccante frolla sablé al burro di bufala. Il ripieno della Pastiera è composto da grani antichi, così come le cicerchie, previamente sobbollite in latte di bufala, con deliziosi pezzetti di arancio candito a mano ed una straordinaria ricotta di bufala.....Uno straordinario prodotto totalmente artigianale!
In occasione dell’evento, tutto dedicato alla tradizione pasquale, Pietro Macellaro ha anche presentato la colomba all’olio extra vergine d’oliva. In degustazione oltre alla classica versione solo con arancia, anche quella con fichi bianchi del Cilento e cioccolato, quella con melanzane e albicocche, tutte preparate con burro di bufala.
Ringrazio Pietro Macellaro per avermi invitata a questo evento e per averci insegnato tutti i segreti della sua pastiera cilentana ed averci fatto degustare tutti ma proprio tutti i suoi dolci, unici per il sapore e gli ingredienti...prelibatissimi!
Vi lascio al fotoracconto...
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake