Il ristorante vanta oltre 140 etichette di aziende vinicole di primo livello e un originale menù alla carte ricco di piatti innovativi che mantengono tuttavia un'anima tradizionale, eseguiti perfettamente da due chef creativi, attenti ed originali: Marco Spagnuolo e Carmine Sedino, allievo quest'ultimo per anni di uno chef il cui nome è una garanzia, Paolo Barrale (una nostra vecchia conoscenza, ricordate del Marennà?) Anche il piatto più semplice diventa una delizia perchè riadattato in chiave moderna ed eseguito con prodotti stagionali, freschi e di primissima qualità. La freschezza dei prodotti giova alla qualità e al sapore delle numerose portate di crudi, sia di carne sia di pesce. Potrete gustare battuto di carne con pomodori secchi e burrata, carpaccio di manzo con limone candito, freselle con gamberi rossi crudi e burrata ed infine, sua maestà il gran crudo di pesce ( il mio piatto preferito ) comprendente capesante, scampi, gamberi, tagliatelline di seppie e baccalà, un vero spettacolo.
Oltre a queste prelibatezze potrete gustare piatti della tradizione come parmigiana e mozzarella in carrozza, ovviamente rivisitati con abbinamenti originali, cosi come potrete scegliere di mangiare la loro insalata di mare che è completamente diversa da come ve l'aspettereste, infatti in abbinamento a crostacei e molluschi troverete spugne al prezzemolo e alghe disidratate. degni di nota anche i primi piatti, eseguiti con le migliori paste secche in commercio, ed i secondi sia di pesce sia di carne. Tra questi, spiccano l'astice abbinato alla mozzarella di bufala, tonno con gazpacho e cipolle, stinco di maialino da latte cotto a bassa temperatura (che è davvero un'esplosione di gusto e piacere), e tanto altro. I dolci poi sono una vera e propria goduria che faranno chiudere in bellezza la vostra cena. Rapporto qualità prezzo assolutamente ottimo.
Primo: Linguine con zucchine, fiori di zucca, vongole e bottarga;
Secondo: Tonno scottato con gazpacho e cipolle marinate;