Face con cicorie

Face con cicorie      

Ingredienti:

2 Kg. di fave novelle con baccello2 Kg. di cime di cicorie

olio extra vergine di oliva1/2 cipolla, sale

Preparazione:Aprite il baccello per ricavare le fave e  sciacquatele sotto acqua corrente. Lavate le cime di cicorie ed eliminate le foglie piu esterne. Riempite un pentolone di acqua, salatela e poco prima che bolla versate prima le fave e dopo un paio di minuti le cicorie. Lasciate cuocere fino a quando le verdure cedono al tatto. Servite in porzioni e condite con un filo di olio di oliva crudo o soffritto con un po' di cipolla.