Facilissimi Cookies con gli ovetti di Pasqua e incontro a Torino tra food blogger

La felicità si insinua nella tua vita...

Attraverso una porta che non sapevi lasciata aperta...
Ethel Barrymore ( 1879-1959)


Care amiche ditemi voi se a metà maggio io debba ancora accendere il riscaldamento!!!
Piove che ormai non se ne può più e sembra che il maltempo ci accompagnerà tutta la settimana...
Ma pazienza apriremo gli ombrelli e andremo avanti tra pozzanghere  spruzzi di macchine che ci sfiorano, a volte, a velocità sostenuta...

Prima di addentrarmi nella descrizione della ricetta di questi facilissimi biscotti, che prevedono il riciclo degli ovetti avanzati dopo le abbuffate di cioccolato di Pasqua, anche se con ritardo desidero farvi partecipi di un incontro che mi è stato annunciato dalla cara Simona del blog Speziando...

Con un copia-incolla allego quanto annunciato nel suo post con tutte le indicazioni e il sito di riferimento presso cui fare la prenotazione:

Vi rubo ancora due minuti per invitare tutti voi ad un pranzo di food blogger, che si terrà il 18 maggio a Torino, con annessa visita "curiosa" alla città e qualche sfiziosa sorpresa. Questa iniziativa, di qui vi fornirò i dettagli in settimana, nasce dal lavoro di www.torinonightlife.com di valorizzazione del territorio e di scoperta enogastronomica, e sarà organizzata benissimo, con la proposta di attività divertenti per scoprire Torino, che è davvero ricca di risorse.

IO ci sarò e spero tanto di incontrare qualche delle colleghe di padella!!!
Ecco ora la ricetta di questi biscotti che si preparano veramente in un momento che che sono spariti subito..
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: basso
Difficoltà*
INGREDIENTI

300 gr di farina 00
5 gr di lievito per dolci
5 gr di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino da caffè di vaniglia Bourbon
1 pizzico di sale
200 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
1 uovo
ovetti di cioccolato in base al numero dei biscotti

Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale...

Porre il burro in una capace scodella e farlo fondere un momento nel microonde quindi aggiungere lo zucchero e lavorarlo per bene con le fruste elettriche....

Unire l'uovo intero e azionare le fruste per qualche secondo....

Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere una massa morbida e omogenea..

Lavorare brevemente sulla spianatoia ( io non ho fatto riposare l'impasto  in frigo, ma se non si ha tempo di fare i biscotti sul momento può essere una soluzione per approntarli inseguito)...

Prelevare delle piccole porzioni  di simile dimensione di pasta e conferire loro  un aspetto tondeggiante rotolandole tra le mani e porle man mano che sono pronte su una grande teglia ricoperta da carta da forno distanziandoli parecchio perché in cottura si allargano parecchio...

Porre al centro di ogni pallina un mezzo ovetto premendolo un poco in modo che affondi dell'impasto...

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 8'/10'... guardandoli a vista..

Devono apparire dorati come mostra la foto qui sopra....
Farli raffreddare perfettamente e porli in una scatola di latta...
Devo dire che non ne ho avuto bisogno ( della scatola di latta intendo) perché li ho regalati subito con grande gradimento di chi li ha ricevuti....
Quindi con poca fatica e poca spesa ( specialmente se si hanno degli ovetti in mancanza dei quali   si  possono usare pezzetti di cioccolato) ecco uno  spunto per un bel pensierino da fare ad amici o parenti....