Fagioli Borlotti: Fagioli In Umido

Calorie a persona: 933

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Fagioli Borlotti Freschi
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• Aglio
• 2 Pomodori San Marzano
• 100 Cl Brodo Vegetale
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Nero

Preparazione:

• Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano e brasarlo nell’olio con l’aglio.
• Togliere l’aglio e unire i pomodori frantumati.
• Unire i fagioli, dare una girata e allungare col brodo vegetale fino a coprirli; incoperchiare e portare lentamente a cottura, unendo brodo man mano che serve a mantenere lenta la preparazione e verso la fine salare e pepare.