Fagioli Borlotti: Minestrone Semplice (3)

Calorie a persona: 387

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Fagioli Borlotti Lessati
• 200 G Spinaci
• 1 Zucchina
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Cuore Sedano
• 100 G Polpa Di Pomodoro
• Formaggio Grana
• 2 Dadi
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato.
• Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere.
• Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l’ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi.
• Coprite e cuocete per 50 minuti.
• A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.

Note:

• Luogo: Lazio.