Fagioli Borlotti: Riso E Fagioli

Calorie a persona: 786

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Fagioli Borlotti
• 200 G Riso
• 1 Musetto Di Maiale
• 2 Cipolle
• 2 Carote
• 2 Coste Sedano
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli già ammollati per una notte e abbondante acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore.
• Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere.
• Servire tiepido.