Fagioli Borlotti Secchi: Fasoi In Salsa

Calorie a persona: 355

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Fagioli Borlotti Secchi
• 1/2 Cipolla
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Acciughe
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Erbe Aromatiche (salvia, Prezzemolo, Mentuccia, Rosmarino, Sedano)
• Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mettere in ammollo i fagioli la sera prima in acqua tiepida.
• Lessare i fagioli fino a cottura, tritare la cipolla, l’aglio e le acciughe e soffriggere in olio aggiungendo erbe aromatiche tritate (secondo stagione).
• Condire i fagioli con il soffritto, regolando di sale e pepe.

Note:

• Luogo: Veneto.
• Luogo: Padova.