Fagiolini alla pugliese

Un contorno buonissimo anche se servito freddo.

Ingredienti:

400 grammi di fagiolini

1 spicchio d’aglio

Olio extra vergine d’oliva

2 pomodori pelati

1 peperoncino

Origano

Mondiamo i fagiolini, eliminando i filamenti poi laviamoli e sbollentiamoli per 5 minuti in poca acqua bollente. Facciamo rosolare l’aglio in abbondante olio, uniamo i fagiolini ben scolati e i pomodori sminuzzati. Lasciamo cuocere per 10 minuti, spegniamo uniamo l’origano, il peperoncino e serviamo.

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