Fagiolini allo yogurt

Ecco il contorno esclusivo per la nostra estate.

Ingredienti:
400 grammi di fagiolini freschi
2 spicchi di aglio
zenzero fresco
olio extra vergine d’oliva
300 grammi di yogurt bianco senza zucchero

Mondiamo i fagiolini e laviamoli; facciamoli lessare in poca acqua per 15 minuti. In una padella scaldiamo l’olio e l’aglio tritato, poi uniamo i fagiolini scolati. Bagniamo col succo di limone e facciamo insaporire per qualche minuto. Spegniamo, condiamo con lo yogurt, lo zenzero a pezzetti e serviamo.