Fagiolini: Fagiolini Alla Provenzale

Calorie a persona: 496

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Fagiolini Freschi
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Pomodori Maturi
• Olio D’oliva
• Burro
• Sale
• Pepe
• Basilico Tritato (facoltativo)
• Formaggio Grana A Scaglie (facoltativo)

Preparazione:

• Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata.
• A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d’aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi fare cuocere il tutto per poco tempo facendo in modo che i pomodori non si sfaldino troppo A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, far saltare il tutto e servire.
• Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.

Note:

• Luogo: Francia.
• Luogo: Provenza.