Fagiolini: Verdure Allo Yogurth

Calorie a persona: 25

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Cetrioli Sodi
• 200 G Fagiolini Teneri
• 1 Cucchiaio Pepe Rosa In Salamoia
• 1 Cipolla
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l’aglio a fettine.
• Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti.
• Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata.
• Scolarli dopo 40 secondi.
• Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.