Fagottini con mousse di tacchino

Buongiorno cari lettori, il caldo di questi giorni fa passare la voglia di cucinare ma non quella di mangiare 
Perciò per ovviare a questo languorino che ogni giorno si presenta puntuale dobbiamo preparare dei pasti freschi ma nutrienti possibilmente leggeri e perché no anche belli da vedere come l'antipasto che vi presento oggi
E'un antipasto semplice con ingredienti che possono essere sostituiti facilmente ,io ho usato  dello speck   con petto di tacchino ma vanno bene anche del prosciutto crudo  con  petto di pollo
Il mio invito è quello di provare questa ricetta ad esempio quando si hanno ospiti a cena , garantisco che farete bella figura!
Ora passiamo alla ricetta...
Fagottini con mousse di tacchino Calorie :50 a fagottino

Ingredienti per 26 fagottini 

• 200 g di petto di tacchino o pollo
• 80 g di burro o olio extravergine di oliva
• 26 fette di speck o prosciutto crudo
• 10 g di vino bianco
• sale q.b

Preparazione

• Tagliare il tacchino a quadratini non molto grandi

• Mettere nel boccale 25 g di burro e far sciogliere 2 min.100° vel.1 ,aggiungere il tacchino e far cuocere 5 min.100° vel.1

• A fine cottura frullare 10 sec. vel.5, aggiungere 55 g di burro freddo ,10 g di vino bianco e salare mescolare  qualche secondo a vel.4   fino a quando il composto risulterà omogeneo

• Riempire con la mousse le fette di speck mettendo un cucchiaino abbondante in ogni fetta, arrotolare la fetta e formare il fagottino
• Decorare a piacere e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora prima di poterli servire a tavola