Fagottini Di Maiale Con Radicchio Bianco

8 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 562

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Macinato Di Maiale
• 1 Uovo
• 1 Radicchio Bianco
• 2 Filetti D’acciughe
• 1 Spicchio Aglio
• Formaggio Parmigiano
• Basilico
• Prezzemolo
• Salvia
• Olive Verdi
• Olive Nere
• Capperi
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio.
• Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti.
• Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe.
• Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.