Fagottini di mele

La pasta sfoglia è come il mascara . Essenziale.
Negli ultimi giorni complice il poco tempo per cucinare, la poca voglia e un progetto che assorbe ogni minuto del mio tempo libero ricorro spesso al suo aiuto.
Una torta salata, delle pizzette improvvisate, una voglia di dolce improvvisa.
A volte basta cospargerla semplicemente con dello zucchero di canna e infilarla in forno per avere un dolcino mica male!
In questo caso avevo due mele infelici nel cestino della frutta e una manciata di cereali in solitudine. La voglia di dolce, manco a dirlo, sempre presente...e allora che fagottino sia.
Semplice semplice. Una riuscita sicura. Un ripieno da inventare. Unica accortezza: utilizzate, come nel mio caso, dei cereali per assorbire l'umidità. Oppure dei biscotti sbriciolati. O se proprio non avete nulla del semplice pangrattato.
Pronte?
FAGOTTINI DI MELE
per il ripieno:
2 mele 3 cucchiaini di succo di limone 4 cucchiai rasi di zucchero 1\2 cucchiaino di cannella in polvere acqua quanto basta 3 cucchiaini di maizena
cereali, biscotti o pangrattato 
1 rotolo di sfoglia rettangolare
Prendete una piccola pentola. Riempitela a metà con dell'acqua, unite lo zucchero, la maizena e il limone. Mescolate e portate a bollore. Unite le mele tagliate a dadini piccoli e fatele cuocere per una decina di minuti circa. Spegnete, eventualmente scolate le mele se è rimasta troppa acqua (succede difficilmente perchè la maizena contribuisce a creare una sorta di cremina che riveste le creme  e addensa lo sciroppo). Unite la cannella,mescolate e fate raffreddare.
Accendete il forno a 180 gradi. Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in rettangoli. Non ci sono misure. Dipende dalla vostra idea di fagottini...i miei sono giganti!!!Fate solo in modo che siano pari perchè ovviamente una parte vi servirà per adagiarvi il composto di mele e l'altra per coprirlo!!
Prendete un rettangolino di sfoglia. Mettete i cereali sbriciolati, un pò di composto di mele raffreddato . Coprite con un altro rettangolino di sfoglia, avendo cura di sigillare i bordi con una forchetta. Continuate cosi fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. I primi dieci tenete i fagottini coperti con della carta forno. Scopriteli poi e portateli al termine della cottura.
Fateli raffreddare bene , spolverateli di zucchero a velo e serviteli.
Tenete conto che migliorano tantissimo con il riposo. Si ammorbidiscono, i sapori si amalgano bene. E' quindi questa una proposta ideale per la colazione. Preparateli la sera per poi gustarli il giorno dopo!!!