Fagottini di pasta fillo con zucchine e provola

Purtroppo non ho le foto di tutti gli step per questa ricetta ma sono venuti così buoni che non posso non postarla!
La prossima volta che li farò, dato che i miei amici me li hanno richiesti perchè gli sono piaciuti tantissimo, le inserirò. Ciao a tutti!!!

Ingredienti:
una confezione di pasta fillo
3 zucchine
2 fettine di provola affumicata
1 uovo
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
origano
Procedimento:
Lavate le zucchine, spuntate le estremità, asciugatele e tagliatele a fiammifero.In una padella ponete le zucchine, l'olio evo, lo spicchio d'aglio, il peperoncino, spolverate con l'origano e aggiustate di sale e pepe. Cuocete tutti gli ingredienti insieme a crudo per circa 20-30 minuti a fuoco medio.


A questo punto prendete degli stampini di alluminio tipo quelli per i muffin, inburrateli, foderateli con 2 veli di pasta fillo e farciteli con un cucchiaio abbondante di zucchine e qualche cubetto di provola. Chiudeteli, sbattete l'uovo con un pizzico di sale e spennelatene un pò sui fagottini per dorarli.Infornate a 200° per 15-20 minuti.


Con questa ricetta partecipo al contest...."Ricette con la pasta fillo"!