Cosa vi occorre:
petto di pollo in fette pancetta arrotolala in fette sottili 1 cipolla rossa acini di uva rosata salvia brandy per sfumare farina bianca sale e pepe una noce di burro olio extra vergine
Procedimento:
Disponiamo le fette di petto di pollo su di un tagliere, battiamole se risultano troppo spesse.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-gdEE12.jpeg)
Aggiungiamo sale e pepe e disponiamo una fetta di pancetta sottile sopra ogni fetta di petto di pollo.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-AaoYOX.jpeg)
Ripieghiamo le fette di petto di pollo a metà e fermiamole con uno stuzzicadenti.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-1MUb99.jpeg)
In una padella facciamo fondere una noce di burro con dell'olio extra vergine di oliva.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-T7b6D_.jpeg)
Infariniamo leggermente i fagottini di pollo e mettiamoli a rosolare in padella.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-mJ4ScT.jpeg)
Lasciamoli rosolare a fiamma vivace da entrambe le parti. Sfumiamo poi con una spruzzata di brandy.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-jOAnvi.jpeg)
Tagliamo poi la cipolla rossa a fettine sottili, tritiamo le fettine di pancetta avanzate, laviamo le foglie di salvia e prepariamoci l'uva dividendola a metà ed eliminando i semini interni.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-c7wisY.jpeg)
Aggiungiamo tutto il preparato in padella insieme alla carne.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-qQhS4x.jpeg)
Ora lasciamo cuocere per una ventina di minuti circa, aggiungendo un goccio di acqua se necessario. Gli acini di uva dovranno completamente disfarsi e creare una salsina che si amalgamerà con la carne. Prima di servire, aggiungiamo qualche altro acino di uva fresco.
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-3VQNZA.jpeg)
Un piatto gustoso, da preparare in pochi passaggi e dal sapore leggermente agrodolce! Squisito!
Con questa ricetta partecipo al contest:
![FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA FAGOTTINI DI POLLO FARCITI CON SALSA DI UVA](http://m2.paperblog.com/i/140/1402538/fagottini-di-pollo-farciti-con-salsa-di-uva-L-SU5Xn9.jpeg)
contest uva & fichi