Ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare in breve tempo.
Frullate insieme il pollo ( preventivamente privato da nervetti e ossicini ), ricotta e parmigiano aggiungendo il sale a vostro gusto. Disponete al centro di ciascuna fetta di prosciutto un cucchiaio dell’impasto ottenuto e chiudetela formando un fagottino. Rosolate su entrambi i lati i fagottini in una padella con un filo di olio. Sfumate con il vino bianco e coprite la padella proseguendo la cottura per altri 15 minuti a fuoco basso.
Ingredienti * 4 persone:
- Prosciutto Crudo di Parma (16fettine)
- petto di pollo 400gr
- ricotta 200gr
- parmigiano reggiano 40gr
- sale qb
- olio qb
- vino bianco
- spinaci 250gr
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