Falafel di lenticchie

Oggi si va in medioriente con queste polpettine di lenticchie, meglio note come falafel.La ricetta che sto per darvi non è quella originale ma come la faccio io.
Ingredienti:300g di lenticchie già lessate e ben scolateun cipollottoun uovo80g circa di pangrattatoun cucchiaio di gomasiodue cucchiaini di Ras el Hanout

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenereun composto sodo e asciutto; ungersi le mani con dell'olioe preparare delle palline grandi quanto una noce.

Scaldare dell'olio di semi vari in una padella antiaderentee immergervi poco alla volta le polpettine,avendo cura di schiacciarle leggermente prima di metterle sul fuoco.

Ci vorranno circa cinque minuti prima che le polpette siano cotte al punto giusto. Scolarle e lasciarle appenaintiepidire prima di gustarle, accompagnate da yogurt bianco(precedentemente condito con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone), salsa harissa e pomodori.

Facili da preparare, veloci e gustose, sono ottime per un'apericenauno spuntino o come antipasto per una cenetta da...mille e una notte!

Alla prossima!Manuela