Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con poco olio. Aggiungete i pomodorini pachino tagliati a spicchi e lo speck a listarelle. Fate cuocere la salsa per circa 20 minuti, salate e pepate. Nel frattempo fate bollire in una pentola l’orzo per 12 minuti. Scolate e condite aggiungendo il formaggio di Fossa a scaglie.
Ingredienti * 4 persone:
100gr di pomodorini pachino
olio qb
sale qb
pepe qb
150 gr di Speck Alto Adige
1 cipolla
100gr di Formaggio di Fossa
260gr Orzo
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