fantastico hummus

Ecco, questo posso dire tranquillamente e senza paura di smentita che è uno dei miei cavalli di battaglia.
Dà assuefazione, è vero.
Non si smette di mangiarlo finchè non si vede il fondo del recipiente ( come mi hanno detto).
E poi è veloce e si sposa benissimo soprattutto con la carne, oltre che con patate, tortillas, ecc.
Serve solo un buon frullatore in cui mettere
- 1 yogurt magro non zuccherato
- 1 spruzzata di limone
- 1 spicchio di aglio grandino o 2 piccoli
- 1 cucchiaio di tahin (salsa di sesamo)
- 1 barattolo di ceci lessati
- sale
- paprika dolce
- oilo d'oliva
e poi si cerca di ottenere una consistenza densa come il purè, per intenderci, perciò io aggiungo sempre lo yogurt greco anzichè quello normale che è sempre troppo liquido e metto l'olio alla fine per regolare il tutto.
Non sapete quanto è buona sulle crocchette di pollo.....e dentro la piadina arrotolata con dentro le crocchette di pollo....................................