Fare un buon caffè espresso

"Caspita, chesto è cafè... E' ciucculata!. Vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina presa tranquillamente qui fuori...con un simpatico dirimpettaio...Voi siete simpatico, professo'..."

Eduardo De Filippo 

Ogni Italiano, tra i tanti luoghi comuni che conosciamo, dovrebbe almeno rispettare quello di essere bravo nella preparazione del caffè. Nonostante il  chicco di caffè non sia originario della nostra terra è oramai diventato parte fondamentale della giornata della stragrande maggioranza degli italiani.
Ma come si prepara un buon caffè?
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