FARFALLE con PESTO di ZUCCHINE

INGREDIENTI per 4 persone:
400gr.di pasta
2 zucchine
3 cucchiai di grana
1 manciata di pinoli
1 mazzetto di basilico
1h di mortadella in una sola fetta
1 spicchio di aglio
sale 
olio e.v.o
PREPARAZIONE:
Far rosolare l'aglio, tagliare le zucchine a rondelle e farle insaporire, salare e pepare.
Appena saranno cotte, eliminare l'aglio e mettere il tutto nel contenitore del mixer insieme  ai pinoli
il grana e il basilico, unire l'olio fino alla giusta consistenza e frullare.
Nella stessa padella dove avremo cotto le zucchine, far rosolare la mortadella tagliata a cubetti, fino a che sarà bella croccante.
Condire la pasta con il pesto e la dadolata di mortadella.
In questo piatto a fare la differenza è proprio la mortadella che dà un tocco molto saporito(ho detto saporito non salato) a tutta la pasta.
PROVATELA.....