- paste farfalla 320 g
- pomodorini pachino 200 g
- olive nere 20
- 2 cucchiai di pesto alla genovese
- olio extravergine di oliva
- pecorino q.b.
- sale
Preparazione:
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Raffreddatele sotto l’acqua corrente,quindi mettetele in una zuppiera e conditele con uno o due cucchiai di olio.
Lavate i pomodorini, asciugatele e tagliateli a spicchietti. Snocciolate le olive e tagliatele a rondelline.
Condite la pasta con il pesto, unite gli spicchietti di pomodorini, le rondelle di olive e mescolate. Guarnite con del prezzemolo fresco e con qualche scaglietta di pecorino.
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