Farina Di Ceci: Panissa (2)

Calorie a persona: 462

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Farina Di Ceci
• 100 Cl Acqua
• Abbondante Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l’acqua tiepida, evitando che si formino grumi.
• Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un’ora e un quarto circa sempre mescolando.
• Versate il composto in più piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare.
• Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi.