Farina Di Granturco: Pizza Revotata

Calorie a persona: 845

Ingredienti per 9 persone:

• 2000 G Farina Di Granturco
• 1000 G Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
• 30 G Olio D’oliva
• 2 Spicchi Aglio
• Sale

Preparazione:

• Lessare la verdura e scolarla.
• Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate.
• Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura.
• Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.

Note:

• Luogo: Colfelice.
• Luogo: Ciociaria.
• Luogo: Lazio.