Farina: Pasta Cresciuta Campana

Calorie a persona: 689

Ingredienti per 6 persone:

• 1000 G Farina
• 40 G Lievito Di Birra
• Strutto (o Olio D’oliva)
• Sale

Preparazione:

• Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
• Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
• L’impasto deve risultare morbido ed elastico.
• Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
• termosifone).
• Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
• Dorare e servire subito.

Note:

• Luogo: Campania.