Farinata di ceci

Buon giorno amiche, ieri mi sono voluta cimentare in una ricettina tipicamente ligure, la farina di ceci! Non che io o la mia famiglia abbiamo origini liguri, ma la ditta Molino Chiavazza mi aveva gentilmente omaggiato di un pacco di farina di ceci e mi sono detta...perché non provare la famosissima ricetta ligure??!! Così è andata, ho provato ed il risultato ci è sembrato molto soddisfacente! Ora aspetto i vostri commenti, specialmente dalle mie amiche liguri!!!
Cosa vi occorre:
gr 300farina di ceci ml 900 acqua tiepida rosmarino sale e pepe 10/12 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Procedimento:
Ho pesato la farina di ceci, gr 300.

L'ho disposta in una ciotola di plastica che potesse essere chiusa ermeticamente ed ho aggiunto a filo la quantità di acqua tiepida indicata, sempre mescolando con una frusta.

Terminata di versare l'acqua e sempre mescolando per evitare che si formino grumi, ho ottenuto un impasto liscio e molto liquido, al quale ho aggiungo 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Ho poi coperto ermeticamente e lasciato riposare a temperatura ambiente per almeno 6 ore. Ogni tanto ho dato una leggera mescolata ed ho tolto con un mestolo forato la schiuma che si formava in superficie.

Trascorso il tempo necessario, ho ripreso la mia pastella ed ho versato altri 7/8 cucchiai di olio extra vergine di oliva, salato e pepato.

Ho acceso poi il forno a 220° e fatto ben scaldare una teglia, nella quale ho poi versato il rimanete olio extra vergine di oliva.

Ho poi versato la pastella nella teglia rovente e cosparso la superficie con qualche ago di rosmarino.

Ho cotto poi la farinata di ceci per circa una mezz'ora alla massima temperatura, fino a completa doratura. Sfornato, lasciata intiepidire e porzionata.

Questa è la mia versione che non abbiamo gustato in purezza, ma ho letto che è ottima da accompagnare con salumi e verdure grigliate! Come sono andata?...ho fatto bene??? Attendo i vostri commenti e suggerimenti! Squisito!