Farinata di gamberetti e pomodorini per il 100% Gluten Free (Fri)Day

Ingredienti per la farinata: 200 gr di farina di ceci, sale, 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva. Ingredienti per il condimento: 500 gr di gamberetti freschi, 300 gr di pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco, rosmarino, 1 spicchio di aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.   Preparate la pastella mescolando 600 ml di acqua con 200 gr di farina di ceci. Dovrete ottenere una pastella molto liquida e priva di grumi, che andrete poi a  porre in frigorifero per almeno 4