Farricello: Insalata Di Farricello

Calorie a persona: 355

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Farricello
• 100 G Formaggio
• 50 G Mandorle Spellate Tritate
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 1 Cetriolo
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale Marino
• Pepe

Preparazione:

• Arrostire e spellare i peperoni.
• Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore.
• Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare.
• Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio.
• Mescolarli col farricello e aggiustare di sale.
• Condire con l’olio e cospargere di mandorle.