Piattino leggero e fresco per queste calde giornate estive? senza rinunciare al gusto e alle cose che ci fanno bene??? Una ricetta da gustare calda o fredda secondo quello che il nostro palato preferisce….. pochi ingredienti semplici da trovare ed ecco in pochi minuti tutti a tavola!
Ingredienti per 4 persone
200g di farro bio
4 zucchine piccole
1/2 bicc di vino bianco
120gr di tonno al naturale (sgocciolato)
aglio italiano (aglio granulare tec al)
prezzemolo fresco
sale marinio iodato fine
pepe nero macinato tec al
olio evo
Mondante e pelate le zucchine tagliatele a dadini e cuocetele nella padella antiaderente leggermente unta fino a farle diventare tenere ma ancora croccanti. Aggiungete l’olio evo, l’aglio, sale e pepe lasciate trifolare il tutto per pochi minuti a fuoco vivo. Sfumate con il vino bianco e aggiungere il tonno. Regolare di sale e pepe e prezzemolo tritato.
Cuocete il farro in acqua bollente salata per il tempo necessario, scolaltelo al dente e conditelo con il sugo precedentemente preparato.
Servire caldo o freddo con prezzemolo fresco tritato.
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