Farro: Minestra Di Farro

Calorie a persona: 239

Ingredienti per 6 persone:

• 200 G Farro
• 450 G Fagioli In Scatola
• 1/2 Cipolla
• 1/2 Costa Sedano
• 4 Foglie Salvia
• 10 Foglioline Maggiorana
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Pizzico Spezie (noce Moscata, Cannella)
• 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi
• 150 G Pomodoro
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Scolare i fagioli e passarli.
• Soffriggere nell’olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
• Salare e pepare.
• Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
• Passare il sugo e unire i fagioli, un po’ d’acqua calda e il farro.
• Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d’olio.