Farrotto di zucca gialla

Una valida alternativa al solito risotto, il farrotto alla zucca gialla.
La bontà del farro e la semplicità della zucca.
Un  piatto semplicemente unico, da provare.

Il Necessario:

• 200 gr farro
• 1\4 di zucca gialla ben matura
• 1\2 bicchiere di vino bianco
• 1 dado vegetale
• formaggio grattugiato
• olio ex vergine di oliva
• sale
• pepe
• 1\2 cipollq bianca

Preparazione

Passo 1

Far soffriggere la cipolla tagliata finemente in un po' di olio ex vergine di oliva

Passo 2

Mettere nel soffritto la zucca tagliata a tocchetti e fatela insaporire

Passo 3

Aggiungtee in mestolo di acqua e fate cuocere la zucca

Passo 4

Cuocete nella pentola a pressione il farro precedentemente ammollato

Passo 5

Scolate il farro e aggiungete al sugo di zucca

Passo 6

Fate insaporire il tutto, aggiungete il vino e fate evaporare e proseguite la cottura mlto lentamente

Passo 7

Aggiungete il brodo man mano che il farro si asciuga come in un normale risotto

Passo 8

Spolverate il formaggio grattugiato e servite