Il brunch sta sostituendo in alcuni contesti Italiani il classico pranzo. Lo importiamo dagli Stati Uniti e consiste nella commistione tra la prima colazione ed il classico pranzo, dai termini inglesi Breakfast e lunch nasce quindi il brunch!Molti di noi oggi prendono un semplice caffè oppure una tazza di tè appena alzati, a causa di una vita frenetica, corriamo in ufficio la mattina in tutta fretta, quindi è diventato comodo anche per noi Europei anticipare l'ora del pranzo e stuzzicare elementi tipici di una colazione dolce, torte, biscotti, pasticceria varia, mixati con elementi salati, salumi, formaggi, carni fredde, bacon, uova, salmone, insalate etc.
Un posto a Roma che consiglio a tutti è il "Vivi Bistrot" che si trova nella splendida Villa Pamphili di Roma. D'estate è sempre una festa bucolica ed informale in stile "déjeuner sur l'herbe" .
http://www.vivibistrot.com/brunch-vivi/