Fave dei morti

Care Amiche,
oggi vi propongo la ricetta di alcuni biscottini che siamo soliti mangiare, in Polesine, durante le festività del 1 e 2 Novembre: le Fave dei Morti. Queste fave, comunemente conosciute anche come "favette dei morti", sono dei biscottini, delle piccole pepite, fatti con un impasto di farina di mandorle, farina di semola e zucchero a velo. Dei biscottini buonissimi e molto leggeri che, secondo la tradizione, si preparavano per allietare gli spiriti dei morti che venivano a far visita ai vivi durante queste festività.
Questi dolcini si trovano spessissimo in pasticceria e. di solito, di tre colori molto delicati, giallo, rosa e marrone (grazie all'aggiunta del cacao). Io li ho preparati in una versione molto semplice e veloce, ma, se vi piace, potete anche aggiungere all'impasto una fiala di aroma di mandorla e un cucchiaio di cognac. Si possono anche passare le pepite nello zucchero prima di infornarle. Come per tutti i dolci della tradizione, ne esistono tantissime versioni!
Ecco la ricetta, tutta per voi!  Un abbraccio    Dosi e Ingredienti: - 150g di Farina di Mandorle; - 80g di Zucchero a Velo; - 1 Tuorlo; - 1 Uovo; - 75g di Farina "00"; - 2/3 cucchiai di Cacao Amaro; - Colorante Alimentare Rosa. Preparazione: - Riunire in una terrina tutti gli ingredienti secchi e quindi la farina, la farina di mandorle e lo zucchero a velo; - Aggiungere il tuorlo, l'uovo intero e mescolare per bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (rimarrà un po' appiccicoso, ma è giusto che sia così); - Dividere l'impasto in tre ed aggiungere ad una parte dell'impasto il cacao; - Alla seconda parte dell'impasto aggiungere un paio di gocce di colorante (senza esagerare) e lasciare neutra la terza parte dell'impasto; - Infarinare una spianatoia e prendere, poco per volta, un po' di impasto; - Formare dei cilindretti  e ricavarne dei  tocchetti grandi circa 1 cm; - Arrotolare tra i palmi delle due mani le fave in modo da ottenere delle piccole pepite rotonde; - Adagiarle su un foglio di carta da forno; - Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 10/12 minuti (forno statico).