Fave: Passato Di Fave Al Tamari

Calorie a persona: 185

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Fave Fresche
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 2 Cucchiai Tamari (salsa Di Soia)
• 200 Cl Acqua
• 1 Cucchiaio Mentuccia Secca
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• Sale

Preparazione:

• Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.
• Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell’acqua in cui sono state a bagno.
• Passare il tutto nel passaverdura.
• Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.
• Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
• Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.